La Courge Spaghetti
Elle tient son nom de sa chair filandreuse. A la cuisson, la chair donne de longs filaments, comme des spaghetti végétaux. Chair fondante, mais légèrement croquante, elle a aussi un goût plus neutre que le potiron et le potimarron. Souvent jaune paille ou blanchâtre, on peut aussi la trouver vert clair ou avec des lignes vertes.